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VIN BLANC QUERELLE DE FAMILLE ET BURGER DE SAUMON

Un barbecue entre amis avec un burger de saumon frais à la sauce au concombre accompagné du vin blanc Querelle de Famille 2016 du Domaine Chasson.

Ah le vin blanc Querelle de Famille !

QUERELLE DE FAMILLE 2016, un vin blanc Fruité et Vif, un assemblage exceptionnel de chardonnay et viognier du Domaine Chasson à 14,50 €

vin blanc querelle de famille

LA RECETTE DU BURGER DE SAUMON FRAIS

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
Burger de saumon
700 g de saumon frais sans la peau
3 c. à soupe de chapelure
2 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
2 c. à soupe d’aneth frais haché
2 oignons blancs émincés
1 gousse d’ail hachée
Le jus de 1 citron
1 jaune d’oeuf
Sel et poivre noir du moulin
Sauce au concombre
4 c. à soupe de crème fraîche
2 c. à soupe de concombre coupé en petits dés
Le zeste et le jus d’un 1/2 citron
Sel et poivre du moulin
4 pains burger
Tranches très fines de citron
Quelques feuilles de laitue
Vin blanc
Vin blanc Querelle de Famille

PRÉPARATION
1. Burger de saumon : hacher le poisson et déposer dans un grand saladier. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
2. Façonner quatre galettes. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
3. Sauce au concombre : dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et assaisonner de sel et de poivre. Réserver au réfrigérateur.
4. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
5. Nettoyer et huiler la grille.
6. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes d’un côté.
7. Retourner et garnir chaque galette d’une fine tranche de citron. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
8. Griller les pains de chaque côté.
9. Garnir les burgers avec le saumon, la sauce au concombre et la laitue.
10. Ouvrir une bouteille de vin blanc Querelle de Famille.

Et le vin blanc Querelle de Famille 2016 du Domaine Chasson, on le trouve uniquement chez www.urbanwine.fr !

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