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GEWURZTRAMINER ET BOK CHOY, UNE RECETTE ÉTONNANTE !

Le choux chinois ou bok choy est bon cru, cuit à la vapeur, sauté ou braisé. En le cuisinant avec du gingembre et du riz soufflé, on obtient un plat étonnant que sublimera un Gewurztraminer. Mais pas n’importe quel Gewurztraminer, celui du Domaine Mallo et fils bien sûr ! TRUC Le riz soufflé (Rice Krispies), génial dans les desserts, peut aussi être utilisé dans les mets asiatiques. Pour la réalisation de TEMPURAS aux légumes par exemple, il remplace bien la pâte à tempura traditionnelle. Moins compliqué, et au final, il donne...

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RIESLING ET PASTA ASIATIQUE

Cette semaine, pour les amateurs de notes exotiques, découvrez notre Pasta aux saveurs de l’Asie du Sud-Est qui ravira les adeptes de pad thaï. Explosion de fraîcheur garantie ! INGRÉDIENTS pour 4 personnes 350 g de linguines sèches 2 gousses d’ail hachées 1 c. à soupe de gingembre frais haché 1 poivron rouge coupé en julienne 1 carotte coupée en julienne 4 oignons blancs hachés 500 g de crevettes décortiquées (fraîches ou décongelées) 2 c. à soupe de sauce nuoc-mâm (sauce de poisson) 1 litre de bouillon de légumes 1 c....